清明節臨近，恩平市各大燒餅店人頭攢動，香氣四溢。恩平燒餅作為清明節祭祖的必備食品，銷量火爆。

近日，記者走訪位于錦江市場的恩平燒餅特色街看到，前來購買燒餅的顧客絡繹不絕。不少市民告訴記者，他們每年清明節祭祖都會買燒餅，這是祖輩傳下來的習俗。

市民說：“我們行山踏青祭祖，一定要買燒餅的，這個燒餅是我們恩平的特產，很好吃的，所以很多人回來，或者是平時都會買。很多外地回來帶出去吃，其他地方都沒有的，只有我們恩平才有。”

恩平燒餅以其獨特的制作工藝和香酥軟糯的口感而聞名。近年來，隨著恩平旅游業的蓬勃發展，恩平燒餅也逐漸成為游客們爭相品嘗的特色小吃，更是海外華人華僑遙寄相思的家鄉味道。有市民表示特意趕在清明節期間回國祭祖，購買燒餅帶去國外與家人朋友共享。

市民說：“燒餅是我們恩平有名的特產，可以說是一種傳承。我今天也要飛去國外，現在特意來買，準備帶去國外，讓我們的文化、我們的產品銷到海外。”

面對激增的市場需求，各燒餅店主也開足馬力，加班加點生產。線上線下銷售齊頭并進，忙得不亦樂乎。

店主說：“現在清明節，恩平人用(燒餅)來祭祖，這段時間非常忙。我們兩個店加起來有40多個工人，逢星期六、星期天是通宵作業。星期六早上8點多就已經沒有燒餅了，快遞一天都有100多份，生意火爆。”

恩平燒餅作為清明節的傳統美食，承載著濃濃的鄉愁和文化記憶。相信這份獨特美味一定能夠代代相傳，歷久彌新，香飄四海。